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Torta di ricotta

I dolci della tradizione locale sono essenzialmente di matrice contadina, basati , non tanto sulla complessità della preparazione, ma sulla freschezza dei prodotti locali e la sapienza delle nonne. Da questo binomio nasce questa torta: un dolce semplice della tradizione locale fatto senza farina. Solo ricotta, uova, zucchero, limoncello. Non chiedete la ricetta, la nonna la faceva a “occhio”!