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Trattoria Pugliese sorge in una delle zone più antiche del centro abitato, in un vicolo vicino al Castello Normanno Svevo.
+39 080 343 1728
info@trattoriapugliese.it
Via Concezione, 9 Gioia del Colle BA, Italia
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Il cuore

Trattoria Pugliese

Il Cuore

Era il 2011.

Lui, Giuseppe Conti Papuzza, detto Pepè. Chef estroverso, deciso, imprevedibile, in una parola siciliano. In Piemonte, ad Alba, da alcuni anni dopo decennali esperienze nel “continente”.

Lei, Vittoria Santoiemma. Accogliente, affidabile, preparata, determinata e pugliese.

Ad Alba da poco, dopo aver lasciato il suo lavoro di Sociologa e abbracciato la sua antica passione per l’accoglienza e il vino.
Si incontrano e da subito nasce una forte sinergia.
All’inizio l’idea di lavorare insieme è stata accarezzata come un sogno lontano, e poi si è concretizzata, nel 2013, con l’acquisto della storica Trattoria Pugliese.
Ed è qui che hanno creato la loro casa.

Trattoria Pugliese è sinonimo di cucina semplice, genuina ed essenziale, dove la fedeltà al nome trattoria e alla storia del locale è nella scelta dei piccoli produttori, e in una spesa giornaliera di prodotti di stagione; dove ogni dettaglio è trattato con amorevole cura e professionalità.

La cucina resta per questo luogo, un veicolo per raccontare la propria terra e la propria storia e in cui vini e pietanze, diventano un ponte di incontro e di confronto.

Scopri il Menù
Trattoria Pugliese

Il Cuore

Era il 2011.

Lui, Giuseppe Conti Papuzza, detto Pepè. Chef estroverso, deciso, imprevedibile, in una parola siciliano. In Piemonte, ad Alba, da alcuni anni dopo decennali esperienze nel “continente”.

Lei, Vittoria Santoiemma. Accogliente, affidabile, preparata, determinata e pugliese.

Ad Alba da poco, dopo aver lasciato il suo lavoro di Sociologa e abbracciato la sua antica passione per l’accoglienza e il vino.
Si incontrano e da subito nasce una forte sinergia.
All’inizio l’idea di lavorare insieme è stata accarezzata come un sogno lontano, e poi si è concretizzata, nel 2013, con l’acquisto della storica Trattoria Pugliese.
Ed è qui che hanno creato la loro casa.

Trattoria Pugliese è sinonimo di cucina semplice, genuina ed essenziale, dove la fedeltà al nome trattoria e alla storia del locale è nella scelta dei piccoli produttori, e in una spesa giornaliera di prodotti di stagione; dove ogni dettaglio è trattato con amorevole cura e professionalità.

La cucina resta per questo luogo, un veicolo per raccontare la propria terra e la propria storia e in cui vini e pietanze, diventano un ponte di incontro e di confronto.

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Trattoria Pugliese

Il Nostro Team

Giuseppe Conti
(Chef)

Estroverso, deciso, imprevedibile, in una parola un siciliano! Normalmente è “recluso” in cucina, ma occhio ogni tanto scappa!

Vittoria Santoiemma
(Manager)

Accogliente e affidabile, determinata e preparata, non manca mai di parola!

Trattoria Pugliese

Prenotazione

Per tutte le prenotazioni in giornata è necessario chiamare in sede.

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