I dolci della tradizione locale sono essenzialmente di matrice contadina, basati , non tanto sulla complessità della preparazione, ma sul...
La tagliatella riccia è una pasta di bella consistenza e grande piacevolezza. La cicerchia, un legume inspiegabilmente dimenticato per ...
Gioia del Colle è rinomata per la sua produzione casearia su tutto il territorio nazionale. Cerchiamo di selezionare i più buoni lattici...
Il cece nero della Murgia carsica è un ecotipo locale, ha una forma a chicco di mais, con la buccia rugosa e irregolare, l’apice a ...
La farifrittata è una frittata al forno, preparata senza uova, ideale per vegetariani e vegani. È preparata con acqua, farina di ceci b...
In passato questo territorio era ricco di allevamenti e di coltivazioni: vigneti, mandorleti e oliveti, che si adattavano bene al terreno ...
Da gustare soli o in condivisione, è una selezione di antipasti caldi per lo più a base di verdure. In questo antipasto si nota l’un...