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ANTIPASTO DELLA TRATTORIA

Da gustare soli o in condivisione,  è una selezione di antipasti caldi per lo più a base di verdure. In questo antipasto si nota l’unione delle nostre tradizioni: dalla caponata alla parmigiana di matrice siciliana, al calzone di cipolla o ad altre specificità del territorio pugliese. Dal momento che le varietà vegetali cambiano con i cambiamenti stagionali, anche la composizione dell’antipasto subisce mutamenti stagionali.